‹ Назад

Лето — прекрасная пора, но вместе с теплом и солнцем оно приносит и определенные трудности, особенно когда речь идет о питании маленьких детей. Как воспитатель, я вижу, как меняется аппетит и самочувствие ребят с приходом жары. Тяжелая, жирная пища, которая отлично шла зимой, летом может вызвать вялость, тяжесть в животе и даже проблемы с пищеварением. Поэтому в летний период подход к детскому рациону требует серьезной корректировки.

Главная задача питания летом — не только насытить, но и напоить организм, восполнить запасы энергии и витаминов, не перегружая при этом пищеварительную систему. Вот основные принципы, которых мы придерживаемся в детском саду и которые я рекомендую соблюдать и дома.

1. Главный принцип — Легкость и польза

В жару организму не нужно тратить много энергии на переваривание тяжелой пищи. Поэтому основу летнего меню должны составлять легкоусвояемые продукты.

Сместите режим. Основные, самые калорийные приемы пищи лучше перенести на прохладное время суток: завтрак и обед — пораньше, а ужин — попозже, когда спадет зной.
Белок — в правильном виде. Отдайте предпочтение нежирным сортам мяса (индейка, курица, кролик) и рыбе. Готовьте их на пару, варите или запекайте. Жареные котлеты и жирные наваристые супы лучше оставить до осени.
Овощи и зелень — основа стола. Лето — время изобилия. Кабачки, огурцы, помидоры, молодая капуста, листовой салат, шпинат, укроп и петрушка должны быть на столе каждый день. Они содержат много воды, клетчатки и витаминов. Идеальный вариант — легкие овощные супы-пюре или холодные супы.
2. Летние блюда: вкусно и освежающе

Вот несколько идей для детского меню, которые пользуются успехом у моих воспитанников:

Холодные супы. Свекольник или холодник на кефире — это настоящий хит! Он легкий, кисломолочный (что полезно для микрофлоры кишечника) и отлично освежает. Главное правило — не добавлять лед прямо в тарелку ребенка, чтобы не спровоцировать ангину. Суп должен быть просто хорошо охлажденным.
Окрошка. Классический вариант на квасе может быть слишком резким для детского желудка. Лучше приготовить окрошку на кефире или нейтральном овощном бульоне.
Домашнее мороженое. Забудьте о магазинном варианте с кучей «Е». Заморозьте натуральный фруктовый сок (например, яблочный или ягодный), смешанный с небольшим количеством йогурта. Или сделайте пюре из банана и клубники и заморозьте его в формочках. Это полезное лакомство точно понравится детям.
Каши. Даже любимую кашу можно сделать летней! Добавьте в овсянку или рис свежие ягоды (голубику, малину) или кусочки персика. Это не только вкусно, но и красиво.
3. Питьевой режим: чем и как поить?

В жару потребность в жидкости возрастает в 1.5-2 раза. Но не все напитки одинаково полезны.

Вода — всему голова. Чистая питьевая вода комнатной температуры (или слегка прохладная) должна быть всегда в свободном доступе. Не заставляйте ребенка пить залпом, предлагайте воду часто, но небольшими глотками.
Морсы и компоты. Варите их с минимальным количеством сахара или вовсе без него. Идеально — морс из клюквы или смородины (богат витамином С) или компот из сухофруктов.
Домашний лимонад. Вкусная и полезная альтернатива газировке. В воду можно добавить сок лимона/лайма/апельсина, веточку мяты и пару листиков базилика.
4. Чего следует избегать?

Есть продукты, которые в жару могут быть особенно опасны:

Сладкая газировка. Она не утоляет жажжу, а только усиливает ее из-за высокого содержания сахара. Кроме того, может вызвать вздутие живота.
Мороженое «из ларька». Мы не знаем условий его хранения и транспортировки. В жару это идеальная среда для размножения бактерий. Безопаснее — только домашнее или проверенное фабричное мороженое из магазина.
Скоропортящиеся продукты. Сметана, творог, пирожные с кремом на открытом воздухе летом портятся молниеносно. Будьте особенно внимательны к срокам годности и условиям хранения.
«Тяжелая» выпечка. Жирные пирожки, чебуреки и т.д. создают дополнительную нагрузку на организм.

Лето — отличное время для того, чтобы приучить ребенка к здоровой и вкусной пище. Используйте сезонные продукты, готовьте вместе с детьми и наслаждайтесь теплом!